Cocina

Papas a la Huancaina.
Ingredientes:8 papas,4 huevos,hojas de lechugas,200 grs queso fresco,
1/2 taza de leche.1/2 taza de aceite,1 cucharada de aji,sal,pimienta,
2 limones,aceitunas.
Preparacion:Cocer las papas,quitar la piel, frias pongalas rodeadas de lechugas.
Salsa:cocer los huevos ( 15 minutos ),dejelos enfriar.En la licuadora poner el
queso,los huevos duros,el aji,agregar la leche de poco en poco,luego el aceite,pimienta y limon a gusto.
Con la salsa decorar las papas,tajaditas finas de aji sin pepas,perejil picado
fino,rebanadas de un huevo duro y aceitunas sobre cada papa.
Tambien se pueden hacer las papas molidas en forma de pure mezclada con aji molido,aceite,sal,limon etc, y se forman pelotitas en forma de papas y se cubren
con la salsa.
Personalmente a la salsa yo le agrego en la licuadora algunos manies y alterno queso fresco por queso de cabra.¡¡¡¡mmmm!!!!